Em um ato simbólico e de grande relevância para o setor de alimentação e hospitalidade, o Sinthoresp e o Sindresbar oficializaram na sexta-feira, 9 de maio de 2025, a assinatura da nova Convenção Coletiva de Trabalho (CCT) válida de julho de 2025 até junho de 2027 na sede do sindicato patronal, no tradicional Largo do Arouche, no centro de São Paulo.
A Convenção assinada homologa os direitos dos trabalhadores em bares, restaurantes e similares
Participaram do encontro as principais lideranças envolvidas no processo de negociação: a presidente do Sinthoresp, Dra. Elisabete Cordeiro, o vice-presidente e presidente da Comissão de Negociação, Rubens Fernandes, os diretores executivos Manoel Lima, Edimundo Alves, Valdir Farias da Silva, Francisco Mendes, o diretor da Regional Osasco e membro da comissão Darly Abreu e representantes jurídicos do sindicato . Representando os empregadores, o presidente do Sindresbar, Wilson Pinto, também esteve presente, acompanhado por sua diretoria e equipe jurídica.
“Uma vitória para os trabalhadores”
Logo após assinar a nova convenção, a presidente Elisabete destacou o papel coletivo do sindicato na conquista:
“Eu vim assinar hoje a nossa Convenção Coletiva de Trabalho junto à Comissão de Negociação. Foi uma negociação muito importante. Então, foi uma vitória para os trabalhadores da categoria.”
“Esse trabalho tem uma função social imensa”
Rubens Fernandes, que conduziu a mesa de negociações pelo lado laboral, lembrou a responsabilidade envolvida no processo:
“Para nós é um momento de alegria, satisfação e a sensação de dever cumprido. Esse trabalho reflete em 300 mil trabalhadores, em 70 mil empresários. Tem uma função social extremamente relevante, que alcança muitas localidades e mexe com a estrutura econômica e operacional do setor.”
“Agora é seguir em paz”
Pelo lado patronal, Wilson Pinto agradeceu o empenho dos envolvidos e ressaltou a segurança jurídica do novo texto:
“Graças a Deus, acho que houve uma convenção muito boa. Agora vamos seguir em paz. Em julho, faremos uma nota conjunta informando o índice oficial de reajuste, com os novos pisos salariais. Agradeço demais a D. Elisabete, Rubens, toda a comissão e o jurídico do Sinthoresp.”
Convenção firmada: o que muda para a categoria?
A CCT 2025–2027 mantém e atualiza os direitos de trabalhadores de bares, restaurantes, pizzarias, lanchonetes, buffets, docerias e similares na cidade de São Paulo. A vigência será de 1º de julho de 2025 a 30 de junho de 2027, com data-base em 1º de julho.
Entre os principais temas garantidos estão:
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Manutenção das condições especiais de trabalho, como jornada 12×36, gorjetas, planos de saúde e pisos diferenciados conforme contrapartidas.
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Estabilidade jurídica
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Reajuste salarial garantido com base no INPC acumulado de julho/2024 a junho/2025, a ser divulgado oficialmente em julho.
Por que o reajuste será divulgado só em julho?
O reajuste salarial será definido a partir da variação do INPC (Índice Nacional de Preços ao Consumidor), que mede a inflação acumulada no período de julho de 2024 a junho de 2025.
Esse índice é calculado mês a mês pelo IBGE e só pode ser fechado após a divulgação do dado de junho, o que costuma ocorrer na primeira quinzena de julho.
Somente após esse anúncio oficial, os sindicatos poderão:
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Aplicar o percentual correto de reajuste;
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Atualizar os pisos salariais;
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E divulgar os novos valores dos principais benefícios da CCT.
A publicação será feita por meio de uma circular conjunta, assinada por Sinthoresp e Sindresbar, e amplamente divulgada nos canais oficiais.
**Clique aqui para acessar a nova Convenção **https://sinthoresp.com.br/site/wp-content/uploads/2025/05/CCT-SINDRESBAR-2025.pdf
