Para a série do mês do garçom, hoje ouvimos a história do Roberto Silva. Que saiu de uma área totalmente diferente, se especializou com os cursos do Sinthoresp e agora é um veterano na profissão. Após anos de experiência como garçom, ele conta para nossa reportagem o que acha mais importante para um bom atendimento e fala um pouco sobre sua experiência na profissão.
“Entrei na categoria por acaso, trabalhei por muito tempo com Tecnologia da Informação, em um banco. Quando saí não consegui me recolocar na área e comecei na categoria. Conheci o Sinthoresp em um folheto deixado onde eu trabalhava e comecei a fazer cursos para me aperfeiçoar profissionalmente e sigo na categoria até hoje”, diz.
De acordo com Roberto, alguns pontos são muito importantes para os profissionais do salão. “É necessário ter vontade e habilidade para lidar com pessoas e conhecer bem o cardápio do local. Não tem como vender e atender bem sem conhecimento sobre os produtos”, afirma.
Entre os pontos que marcaram sua carreira, Roberto destaca o curso de Libras que fez no Sinthoresp. “Aprendi o básico e hoje vejo clientes surdos voltando ao restaurante em que trabalho exatamente por se sentirem acolhidos com o atendimento”, conta e relembra: “Certa vez, um cliente me pediu para esconder a aliança e levar na sobremesa da sua namorada. Ambos eram surdos. A experiência foi inesquecível para mim”, relembra.
O curso de Libras não foi o único que Roberto fez no Sinthoresp. “Quando conheci o sindicato, fiz vários cursos que costumam ser caros nas outras escolas de gastronomia e hospitalidade”, diz.
Para o garçom, a oportunidade de se qualificar gratuitamente com grandes profissionais no mercado e ainda receber um certificado é muito importante. “O que fez diferença para que eu esteja na profissão até hoje, é que os cursos são voltados à prática, então saímos preparados par ao dia a dia”.
Sobre outros serviços do sindicato, Roberto também utiliza e indica. “Além dos cursos, sempre frequentei as colônias, que são muito boas, e os eventos comemorativos com meus filhos. Depois de conhecer e usar os serviços, passei também a divulgar o Sinthoresp”, conclui.
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