A Escola de Hotelaria Prof. Aparecido Molitor, do Sinthoresp, realizou mais uma aula prática do Curso de Garde Manger, voltado à formação de profissionais na área de cozinha fria. Durante as atividades, os alunos das turmas da manhã e da noite prepararam pratos típicos de saladas de buffet, aplicando técnicas ensinadas ao longo das aulas teóricas.
Os pratos produzidos incluíram:
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Salpicão de Frango
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Salada de Vagem com Ovo
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Salada de Legumes Tostados com Chimichurri
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Salada de Grão de Bico com Bacalhau
O curso de Garde Manger tem como foco o aprendizado de técnicas relacionadas à cozinha fria, que abrangem desde a preparação de saladas, patês, terrines, entradas frias, até pratos de apresentação para buffets. A formação é destinada a trabalhadores da categoria representada pelo Sinthoresp, com aulas teóricas e práticas, ministradas por profissionais do setor.
As atividades são realizadas em ambientes equipados com cozinhas pedagógicas e no Hotel Escola Leques Brasil, proporcionando aos alunos uma experiência prática próxima da realidade do mercado.
Quem pode se matricular?
Trabalhadores da categoria de hotéis, bares, restaurantes e similares representados pelo Sinthoresp;
Associados Sinthoresp e seus dependentes diretos (filhos maiores de 16 anos e cônjuges).
Documentos necessários para matrícula:
RG e CPF;
Comprovante de residência;
Último holerite que comprove vínculo com a categoria (para trabalhadores);
Carteirinha de associado Sinthoresp ativa (para sócios e dependentes).
As matrículas são presenciais e acontecem na unidade da escola, localizada na Rua Taguá, 282 – 3º andar, Liberdade, São Paulo, de segunda a sexta-feira.
Informações e contato:
Rua Taguá, 282 – 3º andar, Liberdade – São Paulo
(11) 2185-7126 | (11) 2185-7166
O Sinthoresp reforça seu compromisso com a qualificação dos profissionais do setor de gastronomia e hospitalidade.
