Diversos estudos apontam que a alimentação saudável melhora a qualidade e expectativa de vida e, isso reflete diretamente no mercado de produtos orgânicos. Em 2013, o segmento movimentou R$1,5 bilhão, para 2014 a estimativa é que o número alcance os R$2 bilhões.
A área de turismo e eventos no país tem se preparado para atender a demanda. Segundo Patrick Vaysse, diretor da Vaysse Consultoria, o Brasil já se conscientizou em melhorar o que ingere: “O brasileiro já compreendeu a importância da alimentação mais saudável como medida de garantir a integridade física do corpo e amenizar os efeitos do estresse. Aos poucos, essa nova tendência de consumo vai sendo absorvida pelos agentes que atuam na hotelaria nacional”.
O mercado internacional é bem comum a procura de hotéis que incorporam cardápios focados em produtos detox.
Fonte: Revista Hotel News
