Celebrado em 18 de junho, o Dia da Gastronomia é uma oportunidade de valorizar não apenas a arte de cozinhar, mas também toda a cadeia de trabalhadores que transforma ingredientes em experiências. A gastronomia é, acima de tudo, um patrimônio cultural, econômico e social que movimenta restaurantes, hotéis, bares, padarias e uma imensa variedade de estabelecimentos ligados ao setor de alimentação.
Muito além dos pratos sofisticados, a gastronomia brasileira se destaca pela diversidade regional, pelas influências culturais e pela capacidade de acolher, gerar emprego e impulsionar o turismo. E por trás de tudo isso estão profissionais essenciais: cozinheiros, auxiliares de cozinha, confeiteiros, churrasqueiros, atendentes, garçons, nutricionistas e tantos outros que fazem da cozinha um verdadeiro palco de trabalho e talento.
Gastronomia é cultura, trabalho e dignidade
O Sinthoresp, que representa trabalhadores do setor de alimentação, reconhece a importância da gastronomia como campo de realização profissional, valorização da criatividade e geração de oportunidades. Nosso papel é garantir que esses profissionais tenham seus direitos respeitados, condições dignas de trabalho e acesso à formação contínua.
Além disso, o sindicato, por meio da Escola de Hotelaria, oferece cursos profissionalizantes que incentivam a capacitação de quem deseja crescer na área gastronômica — abrindo portas para um mercado cada vez mais exigente e dinâmico.
Neste Dia da Gastronomia, homenageamos todos aqueles que, com dedicação e amor pelo que fazem, alimentam não só o corpo, mas também a alma de milhões de pessoas todos os dias.
Valorização começa na base: respeitar quem trabalha na gastronomia é fortalecer todo o setor.
