São Paulo, 26 de junho de 2020
Nota acerca da retomada do setor de bares e restaurantes em São Paulo
O Sinthoresp manifesta o seu apoio à retomada consciente do setor de bares e restaurantes na cidade de São Paulo e demais municípios que passaram para a fase 3 (amarela) do Plano São Paulo, conforme anunciado pelo governo nesta sexta-feira (26). A decisão das autoridades, considerando os protocolos de segurança e medidas preventivas ao contágio da COVID-19 propiciará ao setor não apenas a retomada das atividades laborais, mas, sobretudo, a reativação dos postos de trabalho, da empregabilidade e da renda.
A decisão também é uma resposta positiva aos trabalhadores de nossa categoria, uma vez que temos dialogado constantemente com as autoridades e com as demais entidades que representam o setor, no sentido de alertar para a dramática conjuntura atual, corroborada pelos seguintes dados:
• Segundo dados dos empresários do setor e seus representantes, cerca de 40% dos restaurantes – aproximadamente 50 mil estabelecimentos – podem fechar as portas no estado de São Paulo. Estima-se que, caso não haja nenhuma medida de amparo aos negócios desse segmento, somente durante o mês de junho fecharão, em média, 1.650 estabelecimentos por dia, o que pode afetar cerca de 148.500 trabalhadores.
• Dados do Caged (Cadastro Geral de Empregados e Desempregados) para o Setor de “Alojamento e Alimentação” mostram que, entre março e abril, somente no setor de bares, restaurantes e meios de hospedagens, foram registrados 96.758 desligamentos no Estado de São Paulo, mais de 50 mil deles apenas na capital. Ainda não temos os números consolidados de maio e junho, mas é certo que situação é grave para o mundo do trabalho como um todo.
• Ainda segundo os empresários 76,11% dos bares e restaurantes já demitiram funcionários durante a pandemia no Brasil.
• O setor hoteleiro também evidencia a gravidade do quadro atual. De acordo com o Fórum de Operadores Hoteleiros do Brasil (FOHB), a taxa de ocupação de hotéis está entre 0% e 07%, cerca de 10% da ocupação no mesmo período do ano anterior, com potencial para reduzir em 295 mil empregos formais, entre março e junho.
Entendemos que o Plano São Paulo foi elaborado segundo os mais altos critérios de segurança e dentro dos limites determinados pela ciência e pela medicina. Nesse sentido, o Sinthoresp permanecerá atento e vigilante no cumprimento de todos os protocolos de segurança. Acreditamos que, ao seguir todos os procedimentos recomendados pelas autoridades, a retomada segura é possível.
O Sinthoresp se coloca à disposição para estreitar o diálogo e a parceria com os sindicatos que representam o setor patronal, empresários, governos – na esfera municipais, estadual e nacional – e autoridades de saúde de forma a assegurar bem estar dos trabalhadores, dos clientes e da sociedade como um todo.
Francisco Calasans Lacerda – presidente
Rubens Fernandes da Silva – secretário geral
