A Escola de Hotelaria Prof. Aparecido Molitor realizou mais uma aula especial voltada aos alunos do curso de Confeitaria. A atividade foi conduzida pelo chef Claudeci Vieira, representante da Mavalério — empresa brasileira com mais de 50 anos de atuação no segmento de confeitaria, referência em ingredientes e produtos para panificação e doces industriais.
Durante a aula, os alunos acompanharam o preparo de receitas utilizando insumos da linha profissional da Mavalério, como recheios prontos, chocolates, cereais crocantes, confeitos e coberturas especiais. Entre os itens apresentados, destaque para sobremesas servidas em potes, bolos, brownies e produtos voltados ao público de confeitaria artesanal.
A iniciativa reforça a proposta da Escola de Hotelaria em oferecer aulas práticas com a presença de profissionais convidados e empresas do setor. A Mavalério é parceira do Sinthoresp em atividades formativas da área de confeitaria, promovendo encontros com foco no uso correto de ingredientes e no aperfeiçoamento das técnicas ensinadas em sala.
O chef Claudeci Vieira atua como instrutor técnico e consultor gastronômico da Mavalério, participando de eventos, cursos e capacitações por todo o país. Na visita à escola, compartilhou orientações sobre conservação, aplicação e rendimento de produtos, além de tirar dúvidas dos alunos sobre pontos de preparo e sugestões para apresentação de doces.
A aula aconteceu nos laboratórios da escola, com participação ativa dos alunos e degustação dos produtos desenvolvidos durante a atividade.
Cursos oferecidos na Escola de Hotelaria Prof. Aparecido Molitor:
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Cozinha Básica
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Confeitaria
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Panificação
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Garde Manger
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Bartender
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Barista
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Camareira
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Administração na Hospitalidade
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Libras
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Espanhol Aplicado à Hospitalidade
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Informática
As aulas são realizadas em laboratórios equipados, cozinhas industriais e no Hotel Escola Leques Brasil.
📍 Rua Taguá, 282 – 3º andar, Liberdade – São Paulo
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