Em formato rápido e prático, o curso de Fermentação Natural da Escola Sinthoresp ensina o passo a passo do método de longa fermentação para pães artesanais. Indicado para quem já possui noções básicas de panificação e deseja evoluir para a produção com fermento natural, o curso prioriza técnica aplicada e resultado consistente, com orientação direta em aula.
A qualificação aprofunda a fermentação natural, processo que exige precisão e controle de etapas. O aluno compreende a dinâmica da fermentação, a complexidade de sabores e domina o método de longa fermentação, incluindo o gerenciamento dos tempos de descanso da massa.
O curso terá três encontros nos dias 24, 25 e 26 de novembro, com turmas de manhã (9h–13h) e à noite (17h–21h), ministrados pela professora Priscila Descovi. O público-alvo são trabalhadores da categoria representados pelo Sinthoresp, associados e sócios-usuários, com benefício estendido a dependentes a partir de 16 anos. As vagas são limitadas e a matrícula está sujeita à disponibilidade.
A Escola Sinthoresp também oferece os cursos de Cerveja Especial, Culinária Vegana, Excel Avançado e Produção de Texto, todos de curta duração e voltados à atualização profissional.
Matrículas e documentos necessários
As vagas são limitadas e as matrículas começam em 03 de novembro e devem ser feitas presencialmente na Escola Sinthoresp, localizada na Rua Taguá, 282 – 3º andar, Liberdade.
Para realizar a inscrição, é necessário apresentar os seguintes documentos:
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RG e CPF
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Comprovante de residência
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Último holerite com contribuição assistencial (dispensado para sócios/sócios-usuários)
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Carteirinha de sócio ativa (quando aplicável)
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Para menores de 18 anos, é necessária a presença do responsável legal, com documento do responsável.
