A Escola de Hotelaria Prof. Aparecido Molitor, mantida pelo Sinthoresp, promoveu uma aula prática do curso de Garde Manger com o professor Douglas Franco, reunindo alunos das turmas da manhã e noite. A atividade teve como foco o preparo de antepastos e couvert, itens essenciais para o serviço inicial em restaurantes e eventos gastronômicos.
Durante a aula, os alunos trabalharam técnicas de preparo de berinjela, alichela, sardela e lagarto acebolado, além de pães, patês e acompanhamentos que compõem a mesa de entrada.
Para proporcionar uma formação que reflita a realidade do mercado, a Escola de Hotelaria Sinthoresp garante que as aulas práticas sejam realizadas com insumos de qualidade, contando com parcerias de referência no setor. Entre os parceiros está a Manteigaria Nacional, fornecedora de manteigas tradicionais e saborizadas utilizadas nas práticas de gastronomia e confeitaria.
Além da vivência prática em sala, alunos, associados e trabalhadores da categoria têm acesso a benefícios extras: ao adquirir produtos da Manteigaria Nacional, podem utilizar o cupom SINTHORESP03% e obter condições especiais no site da marca.
O curso de Garde Manger aborda a preparação de pratos frios, entradas, conservas, terrines, patês e composições para serviços de buffet, com foco em técnicas aplicadas ao setor de hospitalidade e gastronomia. A proposta é oferecer formação técnica com ênfase em prática, preparando os alunos para as demandas do mercado de trabalho.
As aulas acontecem em laboratórios equipados, cozinhas industriais e no Hotel Escola Leques Brasil, espaço que simula a rotina profissional do setor.
Quem pode se matricular:
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Trabalhadores da categoria representada pelo Sinthoresp (bares, hotéis, restaurantes e similares);
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Associados Sinthoresp e seus dependentes (filhos maiores de 16 anos e cônjuges).
Documentos exigidos:
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RG e CPF;
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Comprovante de residência;
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Holerite ou carteira de associado (conforme o vínculo).
📍 Rua Taguá, 282 – 3º andar – Liberdade – São Paulo – SP
📞 (11) 2185-7126 | (11) 2185-7166
